真空和面机图片新素馅和面机厂家
使用微信扫描二维码分享朋友圈，成交更快更简单！

更新时间：2018-04-28 09:25:59 信息编号：136408777

￥22000

≥ 1台

价格：
22000.00 元
产品用途：
和面
电压：
220v
关键词：
真空和面机,和面机,真空和面技术

王栋

13356761591

2326689584

微信在线

获取报价在线咨询

详情介绍

产品别名	和面机	面向地区	山东潍坊	产品用途	和面
电压	220v	适用	所有	适用范围	休闲食品厂设备

真空和面机图片新素馅和面机厂家

采用真空和面技术，对改善加工工艺、提高面制品质量，都有积极的意义。章新民认为，真空和面较普通和面技术，面团增水10％～20％ (依面团轧面时不粘辊为限)；面团游离水减少，不易浑汤，不易粘辊；小麦粉颗粒吸水均匀充分，可使面团色泽均匀，轧制的面片无色差，不起花；面团微粒分子间呈真空状态，空气间隔减少，提高了面团密度和强度，且生产过程中不易破皮、断皮、落条；真空和面采用二阶段双速搅拌，即高速水粉混合阶段及低速揉面阶段，速度分别为100～130转／分、30～50转／分，和面时间9～15分／次。由于搅拌时间短、转速低，又无空气阻力，面团温升低，约5℃左右，避免了因面团温升过高会使蛋白质变性、损害面筋网络组织现象的发生。真空和面是面制品技术领域的一项新成果，它的应用，将对我国面制品行业的技术进步，以及加快食品工业向现代化方向发展，有着的推动作用.

真空和面机适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。
板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。
真空和面机操作方便，适用于各种生产的要求。整机采用不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。

真空和面机系列主要用于搅拌各类面制品，尤其是速冻食品中的各种速食面条、水饺皮、馄饨皮，更为适用；也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。该机料斗开盖、倒箱采用液压控制、定位准确;接触食品部位及外观均采用不锈钢材料，符合国家食品卫生标准要求。本机适合对卫生条件要求较高的食品加工企业使用。

上一条汽车膜十大排名安全爬梯酬勤垂直登高安全施工下一条