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圆形蛋卷理料线-卫生设计。从卫生设计角度来看,需从到材质选择、设计制造、指示性卫生要求3个方面入手。材质选择过程中,应用于食品机械的材料要具有、无异味、、耐腐蚀等特性,不会对生产和加工的食品原料造成污染和危害。设计制造过程中,食品机械要方便清洗、杀菌、消毒,对可能存在的污染源进行方便、快速的处理,满足生产需求。指示性卫生要求方面,需食品避免被污染,并在设备维护、清洁过程中,具有明确的条例和要求。
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