真空滚揉机
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更新时间：2023-11-05 09:05:04 信息编号：6324vs4ao208a1

价格：
面议
产品用途：
其它
电压：
380v
关键词：
真空滚揉机

翟海令

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详情介绍

产品别名	滚揉机	面向地区	山东潍坊	产品用途	其它
电压	380v	适用	所有	适用范围	休闲食品厂设备

真空滚揉机

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让物料在滚桶内上下翻动，相互撞击摩擦，产生大面积均匀分布的按摩和腌渍作用，使淹制液在物料内均匀分布更加有利于盐容性蛋白质以快的速度大限度地淅出，从而增加产品的持水性，很好地改善产品的弹性，切片性和口感，极在程度上提高产品的出品率，目前我厂生产的真空滚揉机按容积的不同分为：GR20、GR50、GR100、GR200、GR500、GR1000、GR1600、GR2500、GR3500。
真空滚揉机主要滚筒部分、传动部分、真空系统、电控部分等组成。
滚筒部分由滚筒主轴、进出料口盖等组成。
传动部分由电动机、减速机、链轮、链条等组成。
真空系统主要由真空泵、电节点真空表、过滤器、管路等。
电控部分由控制面板和控制箱组成。控制箱有三个数显时间继电器，分别设定滚筒滚揉时间/停歇时间（滚筒滚揉一段时间后所停歇的时间）机器运行时间；若系统配备人机界面，可直接在人机界面上设定时间，不用时间继电器。
机架由不锈钢制成，所有部件安装在机架上，机架上设有接地螺栓，以便安装地线。
五、操作
1. 装料
打开滚筒进出料口盖（逆时针旋转口盖上的手轮），将肉块及其它配料加入滚筒。然后盖上滚筒进出料口盖并顺时针转动手轮将口盖适度压紧。
提示：不允许将干淀粉等粉状物料直接加到滚筒内，以免将其吸入真空泵，造成设备损坏。若需加冰块，其大小不应超过80×80×80mm。
2. 运行参数的设定
1)可以根据生产工艺要求，通过调节时间继电器，设定以下时间参数。
滚揉/暂歇时间：通过调节设定此时间参数，时间单位可以选择即H（小时）、M（分钟）、S（秒）。时间继电器上面都已标注。
运行时间：调节时间继电器（KT2）设定此时时间参数。此时间结束，自动停止运行。时间单位可以选择。
2)配有人机界面的滚揉机可通过人机界面设定时间参数、真空、出料以及调节方法。并且可储存99个配方，方便用户使用。设备上电后，显示屏亮，旁边有
在初次使用及工艺有变化时需要重新设定合适的数值（单位为分），按设置存储设定数值。步骤：设置—选择—返回。
设定过程完成，随后就可以开始工作了。显示屏下面有真空、滚揉、出料、停止按钮，其相应作用是：真空—设备开始自动抽气，直至达到设定真空度自动停止，低于设定值时自动开始运行。
滚揉—按滚揉后自动执行设定值，直至工作过程停止
出料—滚揉工作过程结束后，按出料就能将滚筒内的物料排出干净
停止—按下时设备会全部停止工作，也是过程转换及数值设定的一个步骤

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