广西百色豆油皮机多少钱全自动豆油皮机械设备多功能豆油皮机器厂家
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更新时间：2019-02-27 17:23:01 信息编号：228710455

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26800.00 元
产品用途：
其它
电压：
220v
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豆油皮机多少钱,全自动豆油皮机械设备,多功能豆油皮机器厂家

张文玉

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中科圣创腐竹生产原理：

腐竹是由热变性蛋白质分子依活性反映基因，借副价键聚结成的蛋白质膜，其它成分在薄膜形成过程中被包埋在蛋白质网状结构之中，不是构成薄膜的必要成份。

豆浆是一种以大豆蛋白质为主体的溶胶体，大豆蛋白质从蛋白质分子集合体——胶粒的形式分散豆浆之中。大豆脂肪以脂肪球的形式悬浮在豆浆里。豆浆煮沸后，蛋白质受热变性，蛋白质胶料进一步聚

集，并且疏水相对升高，因此熟豆浆中的蛋白质胶料有向浆表面运动的倾向。

当煮熟的保持在较高的温度条件下，一方面浆表面的水分不断蒸发，表面蛋白质浓度相对增高，另一方面蛋白质胶料获得较高的内能，运动加剧，这样使得蛋白胶料间的接触，碰撞机会增加，副价

键形成容易，聚合度加大，以致形成薄膜，随时间的推移薄膜越结越厚，到一定程度揭起烘干即成腐竹。

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厂家地址：山东省曲阜市东经济开发区勇马路六号
厂家服务电话：（同号)

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