黄秋葵真空油炸机ZK-500真空油炸机商用综合果蔬脆片健康食品低温油炸机小型油炸机
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更新时间：2018-05-06 08:04:08 信息编号：152228342

￥138000

≥ 1台

价格：
138000.00 元
产品用途：
果蔬脆片加工设备
电压：
220/380V
关键词：
黄秋葵真空油炸机,薯条机,香蕉片低温油炸机,旭众真空油炸机

谢小姐

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详情介绍

产品别名	菠萝蜜真空油炸机,旭众真空油炸机怎么样,马来西亚低温油炸机,果蔬脆片低温油炸机	面向地区	全国	产品用途	果蔬脆片加工设备
电压	220/380V	适用	所有	适用范围	休闲食品厂设备

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地址：广州市白云区龙归镇南岭龙岗路9号(旭众工业园)

真空油炸土豆片工艺流程
真空油炸土豆片：
在真空状态下将土豆片油炸，使其脱水，从而获得含水量很低的土豆脆片。由于采用了真空技术，该产品仍保持原料所具有的色泽、风味和营养，并降低油耗。
⑴工艺流程　
原料→清理→去杂→清洗→去皮→修整→切片→漂洗→护色→脱水→油炸→脱油→调味→冷却→称量→包装
⑵工艺要点：油炸马铃薯片应选择固形物含量>20%,还原糖含量<0.5%的土豆品种；切片厚度在1.5 mm左右；烫漂温度为90℃左右；时间为1 min；由0.15% CaCl2和HCl（Ph值为2）等配合护色2 min；较佳油炸工艺参数是：真空度为0.096Mpa，油炸温度为98℃，油炸时间为2.6 min。
⑶产品质量指标　
产品接近于土豆原色，片状，具有马铃薯特有的香味和酥脆的口感。
含油量≤18%　，SO2≤50 mg/kg　，水分≤4%
产品常温下可储存6个月。

不破坏成分，较大限度保持原有营养，油炸成品含油量低于20%。在真空状态下，降低油的沸点，油炸成品蓬松度高。
广州旭众食品机械有限公司花巨资研发的新一代真空油炸机，在真空环境下，采用低温油炸，油炸成品不变色，不破坏成分，大限度保持原有营养，油炸成品含油量低于20%。在真空状态下，降低油的沸点，油炸成品蓬松度高。
旭众牌真空油炸机不但节能，比普通油炸省5倍的油，真空油炸机的温度只有100度左右，油不容易氧化发黑，可以长时间使用。自动化程度高，只需要把物料做好前期的处理，投入物料，输入时间与温度，出来的就是炸好并且脱好油的成品。也是目前产量大，自动化程度高的真空油炸机。
因此，未来果蔬脆片的发展方向应是：充分利用当地资源，科学发展果蔬脆片产业。果蔬脆片营养丰富，口感非常好，所以价格也高，目前市面上多数是从越南进口的，每100克售价30多元。而健康果蔬脆片作为现代绿色农业的主导产业，肩负着任重而道远的使命，建设发展科学现代的果蔬脆片产业也是势在必行。

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