产品别名 |
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面向地区 |
产品用途 |
豆制品加工 |
|
电压 |
220v |
适用 |
所有 |
适用范围 |
食品机械 |
吉林白山豆芽机发豆芽 豆芽机品牌 哪种豆芽机好
厂家热线： 在线 联系人：张迪
豆芽技术入门诀窍：
1、准备：将种筐装入设备前对机器及育芽箱进行消毒。方法是用水勾兑好消毒液装入喷壶，用喷壶对箱体进行消毒，喷完后进行人工淋水，将消毒液冲洗干净。把育牙筐放进勾兑好的消毒液水中浸泡消毒，完毕后用清水冲刷干净。
2、选豆：选用生产豆芽所用的好豆种（芽豆，粒越小越好），把其中的瘪子、嫩子烂豆、缺口豆、虫蛀豆、受潮豆剔除，用勾兑好的消毒液对选出的豆种进行消毒，浸泡1-2分钟后，再用清水冲洗干净（多涮几遍）。
3、泡豆：把处理好的豆种放进经过消毒的容器中，用40-50°C的温水浸泡。绿豆好用90°C的热水烫20-30秒，以激活豆子的生命力；黄豆好选用没有经过夏天的豆子，不必要烫。浸泡过程中建议选用的药剂，如无根剂，增粗剂等，并严格按照厂家说明的方法使用。
4、火候：在环境温度保持在35度的条件下，绿豆浸泡4个小时，黄豆6个小时左右，观察豆种在这点时间内所吸收的水分是否达到饱和状态，同时注意每隔两小时翻豆一次，让其均匀吸收水分（换都吸水率为107%，绿豆吸水率为98%）
5、装机：把泡好的豆种平整的放到消好毒的育牙筐中（育牙筐底部好平铺草坪垫或者纱网，有利于均匀漏水，防止烂根）。育牙筐装好豆种后放进机器箱体内的托架上，关闭机器们，按动一次手动淋水。四天以后，干净旺盛的豆芽就可以出箱了！吉林白山豆芽机发豆芽 豆芽机品牌 哪种豆芽机好
注意事项：
1、淋水设置：育牙筐装入机箱后，合理设置淋水间隔时间，绿豆好3小时淋水一次，黄豆好4小时淋水一次。每次淋水30秒左右（淋水时间可随意调节）。
2、温度控制：由于豆种萌芽直到长成需要96小时，条生长缓慢，箱内温度绿豆低控制在24度，黄豆低22度，水箱温度和箱内温度的温差好控制在2度以内。当豆芽生长到2-3天时，豆芽本身发出的热量会使箱内温度升高，这时绿豆不要超过28度，黄豆不要超过26度。
3、添加药剂：当豆芽生长到2-3cm时，观察其形状，可根据当地市场的喜好需求添加安全标准的添加剂，如无根剂、增粗剂等。
4、通风适度：豆芽生产过程中，箱内氧气要，含氧量过度会造成烂菜，所以尽量减少开门次数，并通过调节箱体后面的通气孔控制换气量。
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