数控豆干机生产线设备价格烟熏豆干机休闲豆干机器厂家上门技术服务
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更新时间：2020-04-14 10:14:02 信息编号：119460384

￥38000	1套
￥28000	≥ 2套

价格：
38000.00 元
产品用途：
其它
电压：
220v
关键词：
数控豆干机生产线,烟熏豆干机,豆干机器厂家,豆干机器

甜馨

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产品别名	数控豆干机生产线,烟熏豆干机,豆干机器厂家,豆干机器	面向地区	全国	产品用途	其它
电压	220v	适用	所有	适用范围	休闲食品厂设备

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豆腐干的选择和保存

面对市场上种类繁多的豆腐干，怎样才能购买到称心如意的豆腐干呢？相关人员认为，学会用“察形观色”的办法，能鉴别豆腐干优劣。

一看——进行感官鉴别。应取一块样品在散射光线下直接观察。豆腐干呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。

二摸——进行豆腐干组织状态的鉴别。应先取样品直接看其外部状况，然后用刀切成几块再仔细观察切口处，后用手轻轻按压，以试验其弹性和硬度。豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，
质地细嫩，结构均匀，无杂质。次质豆腐块形基本完整，切面处可见比较粗糙，质地不细嫩，弹性差，有黄色液体渗出，表面发黏，用水冲后即不粘手了。劣质豆腐块形不完整，组织结构粗糙而松散，
触之易碎，无弹性，有杂质，表面发黏，用水洗冲后仍然粘手。

三闻——在常温下直接嗅闻其气味。豆腐具有豆腐干特有的香味。次质豆腐香气平淡。劣质豆腐干有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味。

四尝——进行豆腐干滋味鉴别时，可在室温下取小块样品细细咀嚼以品尝其滋味。豆腐口感细腻鲜嫩、味道、清香。次质豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。
豆腐可以说是素食中的主角了，而海带由于富含碘让有些人喜欢吃传统板豆腐，有些人则偏好盒装豆腐干的滑嫩。无论偏好哪一种，都要注意豆腐干的选购和保鲜问题。

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